Брюссельская капуста по-брюссельски

• брюссельская капуста - 500г
• сливочное масло 1 ст. л.
• мясной бульон - 1 стакан
• сливки - 1 ст. л.
• яйцо (желток) - 1-2 шт.
• соль
• мускатный орех - по вкусу.

Очищенную и вымытую капусту потушить в масле, добавить немного подсоленного бульона и варить до готовности, часто встряхивая, чтобы капуста не пригорела, сверху посыпать тертым мускатным орехом и снять с огня. Затем желток смешать со сливками и полученной смесью залить капусту. Тотчас подавать к столу.