Окрошка "заячья"

• хлебный квас - 1 л
• капуста (свежая) - 250г
• капуста (квашеная) - 250г
• кольраби - 250г
• морковь - 2 шт.
• зелёный лук - 100г
• соль, сметана - по вкусу.

Способ приготовления. Сырую морковь и капусту кольраби порежьте кубиками, а свежую и квашеную капусту - соломкой. Всё смешайте, посолите по вкусу и залейте охлаждённым квасом. При подаче на стол посыпьте зелёным луком.