Салат из китайской капусты со щавелем и сырой свеклой

• щавель - 1 пучок
• китайская капуста - 200г
• свекла - 2 шт.
• оливковое масло - 1.5 ст.л.
• уксуса - 1/2 ст.л.
• соевый соус - 1/2 ст.л.
• лимонный сок - 1/2 ст.л.
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь и соль (измельченный) - 1/2 ч.л.

Зелень и китайскую капусту вымыть, обсушить и порезать тонкими полосками. Сырую свеклу вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Соединить в салатнике овощи и зелень.

Приготовить салатную заправку. Для этого венчиком взбить масло с уксусом, влить соевый соус, лимонный сок, добавить пропущенный через пресс чеснок, имбирь и соль. Все хорошенько перемешать и добавить соус в салатник.