Салат из курицы со щавелем, капустой и помидорами в горчичной заправке

• щавель - 100г
• помидор - 1 шт.
• капуста белокочанная (молодая) - 1/4 шт.
• лук репчатый (красный) - 1/2 шт.
• курица (отварная) - 150г
• соль, перец
• для заправки
• горчица - 1 ч.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• мед - 1/2 ч.л.
• растительное масло - 2 ст.л.

Нарезать капусту тонкой соломкой, лук - тонкими полукольцами. Отварное филе курицы и щавель порезать соломкой.

Помидоры разрезать на четвертинки, удалить мякоть, чтобы салат моментально не потек. Получившиеся стенки помидор порезать соломкой.

Приготовить салатную заправку, для чего смешать венчиком горчицу с медом и лимонным соком. Продолжая размешивать, влить тонкой струйкой растительное масло.

Соединить в миске подходящего размера все ингредиенты салата, приправить солью и черным молотым перцем. Полить горчичной заправкой и аккуратно перемешать. Перед подачей готовый куриный салат со щавелем и помидорами посыпать рублеными орешками.