Салат «Подсолнух» с колбасой и щавелем

• картофель - 2 шт.
• колбаса салями - 100г
• яйцо - 2 шт.
• чипсы 1 пачка
• щавель - 1 пучок
• майонез - 70г
• маслины чёрные - , 20 шт.
• соль - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу

Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, почистить и натереть на крупной терке.

Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, а затем отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.

Колбасу нарезать кубиками. Половину щавеля мелко нарезать.

Яичные белки, картофель, колбасу и щавель смешать в салатнике. Посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.

На тарелку по кругу выложить целые листики щавеля. Затем выложить салат, разравнивая его поверхность. Посыпать измельченными желтками и сделать по кругу «лепестки» подсолнуха из чипсов.

Маслины разрезать пополам и выложить кругами, оставив серединку пустой. Салат «Подсолнух» со щавелем готов.