Куриные окорочка, тушенные в белом вине со сморчками и луком пореем

• курица (куриные окорочка) - 4 шт.
• сморчки - 100г
• лук-порей (стебель) - 4 шт.
• белое сухое вино - 170 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• куриный бульон - 230 мл
• тимьян (свежий) - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу

Куриные окорочка посолить и поперчить. В толстостенной чугунной сковороде разогреть растительное масло и обжарить курицу до корочки с каждой стороны. Переложить обжаренное мясо на тарелку и прикрыть фольгой, чтобы оно оставалось теплым.

В сковороду налить в нее, довести его до кипения, выложить нарезанный кружками лук-порей, измельченный тимьян, сморчки. Добавить куриный бульон, перемешать и вернуть обжаренные куриные окорочка.

Поставить сковороду на огонь и когда жидкость в сковороде начнет закипать, уменьшить огонь до минимума. Готовить курицу под крышкой 20 минут. Затем перевернуть окорочка на другую сторону и оставить еще на столько же. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовые куриные окорочка подавать с рисом, полить соусом со сморчками, образовавшимся в сковороде.