Гнезда из макарон с соусом из сморчков в сливках и вине

• макароны гнезда - 300г
• сморчки - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• сливки - 250 мл
• соус томатный - 2 ст.л.
• соус соевый - 2 ст.л.
• вино белое - 4 ст.л.
• паприка - по вкусу
• масло оливковое - 4 ст.л.

Довести воду до кипения, посолить и положить в кипящую воду макароны гнезда.

Пока варятся макароны, грибы тщательно промыть под проточной водой. Порезать репчатый лук и обжарить на растительном масле до мягкости.

Промытые сморчки переложить в сковороду и обжаривать с луком около 5 минут. Залить вином и тушить среднем огне 10 минут. Затем долить соевый соус, сливки, добавить специями по вкусу. Накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Слить воду с макарон, выложить на сервировочное блюдо или на порционные на тарелки. Положить сверху грибы и полить соусом.