Готовим.РУ Готовим.РУ

Суп из сморчков с бужениной и кукурузной крупой

  • сморчки - 150г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • петрушка - 1 пучок
  • буженина (ломтик) - 3 шт.
  • вода - 1.5 л
  • сметана - 6 ст.л.
  • кукурузная крупа - 3 ст.л.
  • соль - по вкусу

Грибы промыть, замочить в соленой воде на 2 часа. Затем еще раз промыть и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Вареные сморчки порезать и обжарить с мелко нарезанным луком на сковороде до готовности. Жареные грибы посолить и поперчить, посыпать измельченной зеленью и оставить остывать.

Картофель порезать, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавить соль по вкусу и кукурузную крупу.

Порезать и добавить в суп буженину. Когда картофель будет готов, добавить в суп грибы и сметану, перемешать и проварить примерно 5 минут.

Добавить в кастрюлю зелень и снять с огня. Подавать суп из свежих сморчков с бужениной и кукурузной крупой горячим.

Подобрано Готовим.РУ