Макароны-гнёзда с грибным соусом из строчков

• макароны - 300г
• грибы строчки - 300г
• репчатый лук - 1 шт.
• сливки - 0.25 л
• томатный соус - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• белое вино - 4 ст.л.
• паприка - по вкусу
• оливковое масло - 4 ст.л.

В кипящую воду положить макароны-гнёзда.

Грибы несколько раз промыть, срезать ножки и залить холодной водой. Варить в подсоленной воде 30 минут. Слить воду, грибы промыть, залить свежей водой и варить после закипания ещё 10 минут. Откинуть вареные строчки на дуршлаг, обсушить грибы, слегка отжать и остудить. Выложить грибы на доску и мелко нарезать.

Порезать репчатый лук. В сковороду налить оливковое масло, обжарить луч до мягкости. Затем добавить нарезанные грибы и обжаривать с луком около 5 минут. Залить грибы с луком вином и тушить около 10 минут. Добавить соевый соус и сливки, приправить специями и тушить под крышкой на слабом огне ещё 10 минут.

Пасту, сваренную аль денте, выложить на большое блюдо или на порционные тарелки. Положить сверху грибы и полить соусом.