Тушеные строчки с курицей и беконом в молочном соусе

• курица (филе) - 200г
• сливочное масло - 20г
• бекон - 100г
• строчки - 500г
• лук-порей - 80г
• мука - 20г
• молоко - 40 мл
• соль - по вкусу

Строчки считаются условно-съедобными грибами и требуют обязательной подготовки. Она заключается в отваривании в подсоленной воде в течение получаса, после чего грибы нужно откинуть на дуршлаг и хорошо промыть, затем отжать. Если сомневаетесь, можете отварить грибы трехкратно, первые два раза доведя до кипения и слив воду.

Пока грибы варятся, вымыть, обсушить и порезать куриное филе. Обжарить его до румяной корочки на сливочном масле вместе с порезанным небольшими кусочками беконом. Добавить отваренные и нарезанные грибы, жарить все вместе 5-10 минут.

Добавить в сковороду рубленый лук-порей, слегка присыпать мукой, влить молоко. Посолить по вкусу. Тушить все вместе несколько минут, после чего готовое блюдо можно подавать к столу.