Грибной салат со строчками, крабовыми палочками и тыквенным маслом

• крабовые палочки - 200г
• строчки - 300г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• укроп - 50г
• масло подсолнечное (для жарки) - 3 ч.л.
• тыквенное масло - 3 ст.л.

Подготовить грибы для салата. У строчков отрезать ножки, промыть грибы 3 раза. Первый раз убрать крупный мусор, а затем вымыть песок и мелкие соринки.

Строчки сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. На 1кг грибов не меньше 3 л воды. Довести воду до кипения, снять крышку и варить 15 минут. Часть мусора осядет на дно, часть – всплывет.

Вылить воду в раковину, грибы откинуть на дуршлаг и под струей холодной воды промыть каждый гриб, разделяя-раскрывая его пальцами. Отваривать и промывать грибы по такой схеме не менее 3 раз.

Отварить морковь

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Вареные строчки нарезать пластинками и обжарить до золотистого цвета вместе с луком

Крабовые палочки нарезать соломкой и обжарить на растительном масле.

Соединить грибы с луком, крабовые палочки, к ним добавить отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп. Все ингредиенты перемешать и заправить тыквенным маслом. Еще раз перемешать и подавать салат со строчками и крабовыми палочками к столу.