Медовик ореховый

• мед - 500г
• мука - 1 кг
• сахар - 250г
• яйцо - 6
• орехи (измельченные) - 150г
• соль, молотая корица и гвоздика - по 1/2 ч. л.
• амоний - 5 г.

Сварить мед с корицей и гвоздикой. Когда остынет, добавить сахар, яйца и растереть. Всыпать муку, соду, амоний и растирать до появления пузырьков. Затем вымешать с крупно измельченными орехами и вылить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму.

Печь сначала в теплой духовке (190с), когда тесто подойдет - в горячей (200") - в течение 1 часа. Вынимать из формы холодным