Тушеный налим в саке

• морской налим (свежий) - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• саке - 50г
• яблоки (кислые) - 2 шт.
• растительное масло - 30г
• соевый соус - 50г
• сметана (густая) - 70г
• перец (молотый) - по вкусу

Свежую рыбу очистить от чешуи, промыть проточной водой и нарезать небольшими кусками.

Репчатый лук очистить, промыть и нашинковать.

Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и семена и мелко нарезать.

Соевый соус соединить со сметаной и все тщательно перемешать до получения массы однородной консистенции.

Подготовленные куски рыбы натереть молотым перцем, переложить в предварительно смазанный растительным маслом сотейник, посыпать рубленым репчатым луком и кусочками яблок, залить саке. Поместить все в духовку и тушить в течение 10-15 минут.

К столу тушеную рыбу подавать сразу после приготовления, с соевым соусом.