Готовим.РУ Готовим.РУ

Салат с мясом, овощами и ростками бамбука

  • мясо (вареное) - 500г
  • ростки бамбука - 200г
  • картофель - 300г
  • помидоры (свежие) - 200г
  • яйцо - 3 шт.
  • соевое масло - 200г
  • уксусная кислота (3%) - 5г
  • горчица (порошок) - 3г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • укроп (зелень)
  • соль и черный перец (молотый) - по вкусу

Мясо нарезать небольшими кубиками, ростки бамбука - тонкой соломкой. Картофель отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть и нарезать некрупными ломтиками.

На широкое плоское блюдо выложить слой помидоров, посолить, поперчить, уложить ровным слоем мясо, посыпать перцем, сверху выложить картофель, который тоже нужно посыпать перцем и посолить.

Перед подачей к столу полить готовый салат приготовленной заправкой, украсить дольками и мелко нарубленными белками яиц и веточками зелени.

Заправку приготовить следующим образом. Яйца сварить вкрутую, желтки от двух яиц натереть на мелкой терке или размять вилкой. Лук и зелень мелко нарубить и выложить в желтки. В ту же тарелку высыпать горчицу, добавить соль и все тщательно перемешать. Однородную массу заправить маслом и уксусом. К столу салат подавать слегка охлажденным, украсив веточками укропа и мелко нарезанными ростками бамбука.

Подобрано Готовим.РУ