Салат из груш и винограда с творожно-ванильным кремом

• груши - 4 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• виноград - 200г
• творог - 200г
• яйцо - 2 шт.
• сахар - 3 ст.л.
• вино белое сухое - 1 ст.л.
• ванилин - по вкусу

Груши очищают, удаляют сердцевину, нарезают тонкими ломтиками. Виноград моют, каждую ягоду разрезают на 2 части, удаляют косточки.

Творог растирают с ванилином и сахаром (1 ст. ложка).

Яйца взбивают с оставшимся сахаром, добавляют кожицу от выжатого лимона и ставят на водяную баню. Постоянно взбивая, смесь варят до загустения. Затем добавляют свежевыжатый лимонный сок, вино, удаляют лимонную корку и тщательно взбивают.

Готовый соус охлаждают, добавляют творог, еще раз взбивают и смешивают с фруктами.