Лосось, тушенный с саке

• лосось (свежий) - 500г
• рыбный бульон (готовый) - 150г
• сливочное масло - 30г
• саке - 50г
• петрушка - 1 корень
• петрушка (зелень)
• соль - по вкусу

Лосося очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть проточной водой и разделать на филе, после чего нарезать маленькими кусочками.

Сливочное масло выложить на сковороду и растопить. Положить туда подготовленные кусочки морской рыбы, все залить саке и рыбным бульоном, поставить на огонь и вскипятить. Перед окончанием варки добавить мелко нарезанный корень петрушки, соль и тушить до полной готовности продуктов.

К столу блюдо подавать сразу после приготовления, украсив зеленью петрушки, с отварным картофелем или рисом.