Рыба, запеченная в сметане с сыром и хреном васаби

• морская рыба (свежая) - 500г
• сметана (густая) - 200г
• хрен васаби - 50г
• сыр (твердых сортов) - 200г
• растительное масло - 100г
• сливочное масло - 50г
• соль - по вкусу

Свежую рыбу очистить от чешуи, тщательно промыть проточной водой и разделать на филе. Готовое филе нарезать небольшими кусками, натереть каждый солью и обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.

В сковороде растопить сливочное масло, положить кусочки обжаренной рыбы, все посыпать натертым на мелкой терке сыром, залить сметанным соусом, приготовленным из сметаны с измельченным хреном васаби, и выпекать в сильно разогретой духовке в течение 5-7 минут.

Рыбу переложить на плоское блюдо, поверх нее положить кусочки сливочного масла и подать готовое блюдо к столу. Отдельно подать миски с соевым соусом.