Жареная ряпушка в панировке из ржаной муки

• ряпушка - 1 кг
• ржаная мука - 5 ст.л.
• соль морская - 1/2 ч.л.
• перец (смесь горошком) - 1/2 ч.л.
• масло растительное - 3 ст.л.

Ряпушку хорошо промыть, удалить чешую и выпотрошить.

В ступке истолочь смесь перцев (черный, душистый, розовый) с солью. Ржаную муку соединить со специями. Запанировать ряпушку в мучной смеси и обжарить на растительном масле на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Подавать жареную в ржаной муке ряпушку со свежими овощами и тертым хреном.