Тефтели из креветок

• креветки (свежие) - 500г
• соевое масло - 500г
• яйцо - 1 шт.
• помидоры (свежие) - 200г
• болгарский перец - 200г
• лук репчатый - 1 шт.
• крахмал - 30г
• красный перец (молотый) - по вкусу
• соль

У свежих креветок снять панцирь, посолить мясо креветок и мелко нарезать. В креветочное мясо добавить взбитое венчиком яйцо, всыпать крахмал и все хорошо перемешать. Из полученного фарша сформовать маленькие шарики.

Репчатый лук очистить, промыть и нарезать тонкими кольцами. Болгарский перец очистить от семян, вымыть и также нарезать кольцами. Помидоры промыть, обсушить полотенцем или салфеткой и мелко нарезать.

Овощи выложить на разогретую сковороду и спассеровать на соевом масле, после чего положить креветочные тефтели и все обжарить около 3-4 минут до образования на тефтелях корочки золотистого цвета.

К столу тефтели подать, посыпав молотым красным перцем.