Жареные креветки с красным вином и уксусом

• креветки (свежие) - 500г
• рыбий жир - 500г
• красное вино - 30г
• уксусная кислота (3%) - 25г
• соевый соус - 50г
• сахар - 10г
• базилик (зелень)

Креветки очистить от панциря и тщательно промыть проточной водой.

Рыбий жир вылить на сковороду и растопить, выложить туда подготовленные креветки и обжарить их.

Готовые креветки переложить в чистую сковороду, всыпать сахар, влить вино, добавить соевый соус и обжарить все в течение 2 минут на сильном огне. За несколько минут до готовности влить раствор уксусной кислоты.

К столу блюдо подать горячим, украсив зеленью базилика.