Вареная камбала с соусом из сливочного масла с зеленью и уксусом

• камбала (свежая) - 500г
• сливочное масло - 100г
• уксусная кислота (3%) - 30г
• укроп и базилик (зелень)
• соль и черный перец (молотый)

Свежую камбалу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть проточной водой, нарезать кусками, залить холодной подсоленной водой и отварить.

Готовую рыбу откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и затем полить растопленным сливочным маслом, все посыпать перцем, мелко нарезанной зеленью укропа и базилика и полить раствором уксусной кислоты.

К столу блюдо подавать сразу после приготовления.