Лепешка с начинкой из морской рыбы в духовке

• для теста: мука - 100г
• вода - 50г
• для начинки: морская рыба - 300г
• репчатый лук - 150г
• сливочное масло - 5г

Муку просеять через сито, высыпать горкой на стол, сделать в середине углубление, налить туда воду, все перемешать и замесить пресное тесто.

Тесто разрезать на части и каждую раскатать, формируя лепешки.

Свежую рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и тщательно промыть проточной водой, после чего разделать на филе, отделить мякоть от костей и пропустить ее через мясорубку.

Репчатый лук очистить, промыть, разрезать на 4 части и также пропустить через мясорубку, смешав с рыбным фаршем.

На одну лепешку положить приготовленный рыбный фарш, поверх него - сливочное масло и накрыть все другой лепешкой. Края защипнуть и сделать вилкой в нескольких местах проколы. Выпекать лепешки в заранее разогретой духовке до полной готовности. К столу лепешки с начинкой подавать горячими.