Шпинат с грецкими орехами

• шпинат (листья) - 2 кг
• грецкие орехи - 500г
• чеснок - 1 головка
• кинза - 200г
• уцхо-сунели - 1 ч.л.
• кинза (сушеная) - 1 ч.л.
• красный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• гранат - 1 шт.
• соль - по вкусу
• уксус по желанию - 1/2 ч.л.

Вскипятите воду в кастрюле и распарьте вымытые листья шпината в кипятке.

Распаренные листья остудите, хорошо отожмите и измельчите в мясорубке вместе с грецкими орехами, чесноком и свежей кинзой.

Полученную массу заправьте уцхо-сунели, сушеной кинзой, молотым красным перцем, солью, по желанию добавьте уксус и тщательно перемешайте.

Перед подачей на стол можно придать салату желаемую форму и украсить его зеленью и зернами граната.

Другой вариант приготовления шпината с грецкими орехами. Распаренные листья шпината измельчите в мясорубке, добавьте раздавленный в ступке чеснок, жаренный в растительном масле лук, мелко нарезанную свежую кинзу, соль и черный перец по вкусу.