Ореховый соус баже

• грецкие орехи - 500г
• чеснок - 10г
• соль - по вкусу
• уцхо-сунели
• кинза(сушеная) - по вкусу
• шафран (сушеный) - по вкусу

Грецкие орехи измельчите в мясорубке и замесите руками, чтобы выделилось масло. Масло слейте в отдельную посуду.

Чеснок, специи и соль растолките в ступке и смешайте с орехами. Залейте охлажденной кипяченой водой в таком количестве, чтобы получилась кашицеподобная масса.

Баже влейте в глубокую посуду и полейте полученным маслом.