Красная сухая аджика
- острый перец (красный) - 1 кг
- чеснок - 50г
- кинза (сушеная) - 20г
- уцхо-сунели - 10г
- растительное масло - 20 мл
- соль - по вкусу
Вымойте перец, выньте зерна и высушите. Очистите чеснок от шелухи и вместе с перцем измельчите в мясорубке. Добавьте специи.
Полученную массу посолите и заправьте растительным маслом в таком количестве, чтобы получилась однородная масса.