Средиземноморский салат с рисом, овощами и консервированным тунцом

• рис - 150г
• вода - 300 мл
• тунец (в масле) - 150г
• перец болгарский (желтый) - 1/2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• оливки консервированные - 100г
• каперсы - 1 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• прованские травы - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу

Сварить рис для салата по инструкции на упаковке. Готовый рис промыть, откинуть на дуршлаг.

Нарезать помидоры и сладкий перец ломтиками, а оливки - колечками. Соединить в салатнике рис, помидоры, перец и оливки. Добавить консервированного тунца, размятого вилкой, и каперсы.

Для салатной заправки смешать по вкусу оливковое масло и рассол консервированных оливок. Заправить салат и перемешать. Приправить по вкусу солью и специями.