Тартар из лосося с каперсами и луком

• лосось (филе) - 500г
• каперсы (маринованные) - 1 ст.л.
• лук-шалот - 3 шт.
• шнитт-лук - 1 пучок
• черный перец (свежемолотый) - по вкусу
• соевый соус - 1 ст.л.
• лимонный сок - по вкусу
• оливковое масло - 1 ст.л.

Порубить лосось маленькими кубиками примерно 5х5 мм.

Мелко нарезать лук шалот, шнитт-лук и каперсы.

Смешать в миске рыбу, лук, каперсы, добавить соевый соус, оливковое масло, чуть сбрызнуть лимонным соком и посыпать перцем. Аккуратно перемешать и разложить по формочкам. Убрать в холодильник на 30 минут.

Готовый тартар из лосося с каперсами и луком выложить на тарелки и гарнировать салатом.