Рагу из цветной капусты с зеленым горошком в горшочках

• цветная капуста - 500г
• зеленый горошек (консервированный) - 100г
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• сливочное масло - 50г
• растительное масло - 2 ст.л.
• петрушка (зелень, рубленая) - 2 ст.л.
• зеленый лук (рубленый) - 2 ст.л.
• перец
• соль

Капусту вымыть, разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 1 минуту. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с морковью в растительном масле.

Капусту выложить в горшочек, добавить лук и морковь, перемешать, добавить немного воды, готовить на среднем огне 5 минут. Затем добавить зеленый горошек, соль, перец, сливочное масло, готовить 10–15 минут в предварительно разогретой духовке

При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и зеленым луком.