Овощной суп с соевыми ростками и пряностями в горшочках

• овощной бульон - 2 л
• соевых ростков - 100г
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 40 мл
• перец чили - 1 шт.
• сметана - 4 ст.л.
• петрушка (зелень) - 1/2 пучка
• тмин - 5г
• кориандр - 5г
• красный и черный перец (молотый)
• соль

Чеснок и лук очистить, вымыть, измельчить. Перец чили вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, нарубить.

Чеснок и лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжаривать 1 минуту, добавить картофель и перец чили, жарить еще 5 минут, посолить, добавить пряности.

Разложить смесь по горшочкам, добавить соевые ростки, залить содержимое горшочков кипящим бульоном. Готовить в предварительно разогретой духовке 20–25 минут.

При подаче к столу заправить суп сметаной, посыпать петрушкой.