Фасолевый суп с брюквой в горшочках

• овощной бульон - 1.5 л
• белая фасоль (отварная или консервированная,) - 200г
• лук репчатый - 3 шт.
• брюква - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• оливковое масло - 30 мл
• петрушка и укроп (зелень) - 1 пучок
• сметана - 100г
• красный и черный перец (молотый)
• соль

Брюкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в оливковом масле вместе с морковью.

Бульон довести до кипения в горшочке, добавить брюкву, посолить, варить 15 минут. Затем положить фасоль, лук и морковь, поперчить, довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

При подаче к столу заправить суп сметаной и посыпать зеленью петрушки и укропа.