Луковый суп с рисом и цуккини в горшочках

• овощной бульон - 1 л
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• рис - 50г
• цуккини - 1 шт.
• сливочное масло - 20г
• петрушка и базилик (зелень) - 1 пучок
• сметана - 100г
• красный и черный перец (молотый)
• соль

Цуккини вымыть, очистить, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень петрушки и базилика вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле вместе с морковью и цуккини.

Бульон довести до кипения в горшочке, добавить лук, цуккини, морковь и предварительно промытый рис, посолить, поперчить, варить до готовности.

Заправить суп сметаной, посыпать зеленью петрушки и базилика.