Суп из топинамбура с рисом и любистоком в горшочках
- овощной бульон - 1 л
- топинамбур - 400г
- морковь - 1 шт.
- рис - 50г
- петрушка (зелень) - 1 пучок
- любисток (зелень) - 1/2 пучка
- сливки - 100 мл
- перец
- соль
Зелень петрушки и любистка вымыть, нарубить. Топинамбур и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Бульон довести до кипения в горшочке, добавить предварительно промытый рис и овощи, посолить, поперчить, варить до готовности.
При подаче к столу заправить суп сливками, добавить зелень петрушки и любистка.