Щи из свинины в горшочках

• свинина (с косточкой) - 500г
• белокочанная капуста - 200г
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• растительное масло - 1.5 ст.л.
• томатная паста - 50г
• сметана - 50г
• укроп и петрушка (зелень) - 1 пучок
• перец
• соль

Лук и морковь очистить, вымыть, измельчить и спассеровать в растительном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать. Мясо промыть, залить кипящей водой, сварить бульон. Мясо вынуть из бульона, отделить от кости, нарезать. Бульон процедить.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Картофель и капусту разложить по горшочкам, залить бульоном, посолить, поперчить, варить в течение 10 минут. Затем добавить лук, морковь, томатную пасту и мясо, довести в предварительно разогретой духовке до готовности.

При подаче к столу посыпать зеленью и заправить сметаной.