Щи с говяжьим языком в горшочках

• мясной бульон - 1.5 л
• говяжий язык (отварной) - 250г
• белокочанная капуста - 300г
• картофель - 3 шт.
• помидор - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• болгарский перец - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• сметана - 50г
• топленое масло - 30г
• лук зеленый - 1 пучок
• петрушка и укроп (зелень) - 1 пучок
• тмин - 1/4 ч.л.
• черный перец (горошком)
• соль

Говяжий язык нарезать соломкой.

Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Капусту вымыть и нашинковать. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена и мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и мелко нарезать.

Картофель, морковь, лук, болгарский перец выложить в сковороду, добавить топленое масло и жарить на сильном огне в течение 3–5 минут, затем положить помидоры, тмин, влить немного воды и тушить в течение 5 минут на слабом огне.

Капусту положить в горшочек, залить бульоном, довести до кипения, варить в течение 20 минут, добавить язык, тушеные овощи, перец и соль, довести в предварительно разогретой духовке до готовности.

Разлить щи по тарелкам, добавить зелень укропа и петрушки, заправить сметаной.