Щи из квашеной капусты с сушеными грибами и болгарским перцем в горшочках

• овощной бульон - 1.5 л
• капуста квашеная - 100г
• грибы (сушеные) - 30г
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• растительное масло - 1 ст.л.
• болгарский перец - 1 шт.
• петрушка (сушеный) - 1 корень
• томатная паста - 30г
• сметана - 50г
• укроп и петрушка (зелень) - 1 пучок
• перец
• соль

Лук и морковь очистить, мелко нарезать, спассеровать в растительном масле. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарезать.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать полосками. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут, положить капусту, корень петрушки, варить в течение 10 минут.

Затем добавить картофель, болгарский перец, пассерованные овощи, томатную пасту, перец и соль, довести в духовке до готовности.

Щи разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью.