Рисовая похлебка со свиным языком

• язык свиной - 1 шт.
• вода - 1.5 л
• соль - 1.5 ч.л.
• лук - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• рис - 0.75 стакана
• томатная паста - 1-1.5 ст.л.
• масло растительное - 2 ст.л.
• базилик - 2 ч.л.

Язык вымыть, залить водой, довести до кипения. Затем воду слить и залить свежей водой еще раз. Довести до кипения, посолить и варить до готовности около 1.5 часов. Затем вареный язык переложить в холодную воду и очистить.

Лук очистить и мелко нарезать. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Лук обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.

Морковь очистить, вымыть и измельчить на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Морковь обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности. Добавить томатную пасту, размешать, и жарить, помешивая, еще 5 минут.

Рис вымыть и всыпать в бульон и варить 5 минут после закипания. Выложить в бульон коренья. Варить рисовую похлебку еще 10 минут под крышкой на среднем огне.

Всыпать базилик, выключить огонь. Оставить похлебку рисовую на 10 минут.

Язык нарезать. В каждую тарелку положить кусочки языка и залить их супом. Похлебка рисовая с языком готова к подаче на стол.