Готовим.РУ Готовим.РУ

Азиатский салат из вареного языка с острой заправкой

  • язык свиной (вареный, очищенный) - 3 шт.
  • редька зеленая или дайкон - 1 шт.
  • огурец (свежий) - 2 шт.
  • лук репчатый (красный) - 1 шт.
  • сельдерей (черешковый) - 1 шт.
  • перец венгерский - 1/2 шт.
  • кунжут - 2 ст.л.
  • имбирь (свежий) - 2 ломтика
  • чеснок - 2 зубчика
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • лимонный сок - 2 ст.л.
  • устричный соус - 1 ст.л.
  • сахарный сироп - 1 ст.л.
  • масло кунжутное - 1 ст.л.
  • смесь пряности (китайская усанмянь) - 1 ч.л.
  • красный перец (молотый) - по вкусу

Мелко нарубить чеснок и имбирь, полить соевым соусом и перемешать. Добавить к этой смеси устричный соус, масло, сахарный сироп и лимонный сок. Хорошо перемешать и добавить по вкусу острый красный перец вместе с китайской смесью пряностей. Дать немного настояться.

Овощи очистить, промыть, обсушить. Затем очень тонко порезать кружочками редьку и огурец. Разложить по тарелкам слоями, перекладывая тонкими колечками красного лука и слега поливая заправкой.

Тонко нашинковать сельдерей и острый перец.

Выкладывать тонко нарезанные вареные свиные языки слоями, пересыпая перцем, сельдереем и поливая заправкой.

Верх салата посыпать жареным кунжутом, украсить зеленым луком и зеленью сельдерея. Полить остатками заправки и убрать в холодильник на 15 минут.

Подобрано Готовим.РУ