Пельмени с мясом и острым сыром

• мука - 450г
• яйцо - 1 шт.
• вода - 1/2 стакана
• соль
• для начинки: говядина или свинина - 300г
• острый сыр (тертый) - 100г
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• булочка
• сметана - 3 ст.л.
• чесночного кетчуп - 1/2 стакана
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Замесите крутое тесто, раскатайте, сделайте кружки и положите в холодильник на 15-20 минут.

Мясо и лук мелко нарубите и смешайте с сыром. Булку размягчите в молоке, добавьте к смеси и еще раз перемешайте. Фарш посолите и можете начинять готовые кружки. Варите в кипящей подсоленной воде 10-15 минут.

К готовым пельменям подайте соус из сметаны и кетчупа.