Пельмени с мясом и рисом

• молоко - 1/2 стакана
• мука - 2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• для начинки: рис - 300г
• свинина - 200г
• баранина - 150г
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• овощной бульон - 1/3 стакана
• укроп - 100г
• сметана - 1 ст.л.
• имбирь - 1/4 ч.л.
• соль

Смешайте муку, молоко и 2 яйца, замесите крутое тесто, оставьте его на 15 минут.

Рис отварите в подсоленной воде. Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Смешайте мясной фарш с рисом, добавьте овощной бульон, яйцо, сметану, мелко порезанный укроп и имбирь. Все тщательно перемешайте.

Раскатайте тесто, сделайте небольшие пельмени, наполнив их рисово-мясным фаршем. Проверьте, чтобы все края были плотно соединены.

Отварите пельмени в овощном или мясном бульоне. Подайте к столу вместе с бульоном или полейте майонезом.