Пельмени с тыквой и куриным фаршем
- мука - 250г
- яйцо - 1 шт.
- вода - 1/3 стакана
- соль
- для фарша: курица (фарш) - 100г
- тыква - 50г
- огурец - 50г
- соль
Муку насыпьте горкой на разделочной доске, сделайте в ней углубление для подсоленной воды и яйца. Замесите крутое тесто и дайте расстояться в прохладном месте 30 минут.
Для фарша жирную мякоть курицы пропустите через мясорубку вместе с тыквой и огурцом, добавьте соль. Все перемешайте.
Тесто раскатайте. Из пласта теста вырежьте небольшие кружочки, положите на середину каждого фарш, соедините, придавая пельменям форму полумесяца. Варите в подсоленной воде на медленном огне 10-12 минут. Подайте с острым соусом.