Помидоры, тушенные с грецкими орехами

• помидоры - 500г
• грецкие орехи (очищенные) - 1/4 стакана
• масло растительное - 1/2 ст.л.
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 1-2 зубчик
• кинза (семена) - 1/2 ч.л.
• стручковый перец
• петрушка и соль - по вкусу

Зрелые, крепкие, цельные помидоры уложить на сковороду, испечь, затем снять с них кожицу и разрезать каждый на четыре части.

Спассеровать на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук, прибавить подготовленные помидоры, потушить 10 минут и остудить. Потом добавить к помидорам толченые грецкие орехи, семена кинзы, чеснок, стручковый перец, соль и перемешать. Перед подачей посыпать мелко нарезанной петрушкой.