Цветная капуста с маслом и яйцами по-грузински

• цветная капуста - 500г
• лук репчатый - 1 головка
• масло сливочное - 70-100г
• яйцо - 2-3 шт.
• зелень
• соль - по вкусу

Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить и разобрать на мелкие кочешки.

Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный репчатый лук. Затем присоединить к луку подготовленные кочешки цветной капусты, добавить сливочного масла, посолить, закрыть крышкой и тушить еще 10 минут.

Потом всыпать мелко нарезанной зелени кинзы, петрушки, укропа, перемешать, залить взбитыми цельными яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, сбрызнуть маслом, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Подавать горячим, как самостоятельное блюдо в той же посуде, в которой оно готовилось.