Каурма из картофеля

• картофель - 500г
• лук репчатый - 4 шт.
• кинза (зелень) - 2-3 веточки
• яйцо - 2 шт.
• масло (топленое) - 2 ст.л.
• соль - по вкусу

Очищенный и промытый репчатый лук нашинковать, положить в кастрюлю и хорошо потушить на масле.

Затем добавить очищенный, промытый, нарезанный дольками картофель, залить водой так, чтобы она покрыла картофель, и поставить варить.

Во время варки добавить соль и очень мелко нарезанную зелень кинзы. Когда картофель разварится, залить взбитыми яйцами и, доведя яйца до готовности, снять кушанье с огня.