Чахохбили из лососины, жаренной на вертеле

• лосось - 1 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• винный уксус - 1/4-1/2 стакана
• вода - 1/4-1/2 стакана
• соль - по вкусу

Очищенную, промытую лососину нарезать на мелкие куски, немного посолить, надеть на вертел и жарить, повертывая вертел над раскаленными углями без пламени.

Репчатый лук нарезать очень мелко, залить винным уксусом и водой, поставить на огонь и потушить.

Готовую жареную рыбу снять с вертела, выложить в кастрюлю с винным уксусом и луком, потушив 2-3 минуты, снять с огня.