Фрикадельки на вертеле

• баранина или говядина (жирная) - 500г
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• корица и гвоздика (молотые) - 1/2 ч.л.
• лук репчатый - 3-4 шт.
• соль - по вкусу

Мякоть жирной баранины или говядины нарезать на куски и, добавив одну луковицу, пропустить через мясорубку, а потом заправить молотым черным перцем, корицей, гвоздикой и солью.

Разогреть над раскаленными углями маленькие вертели. Рукой, намоченной в воде, брать комочками подготовленное мясо и надевать на горячие вертели. Жарить над раскаленными углями без пламени до готовности, все время повертывая вертели.

Жареные фрикадельки снять с вертелей, уложить в сотейник, посыпать мелко нашинкованным луком, накрыть крышкой и поставить на огонь на 5-7 минут.