Сациви с яйцами

• грецкие орехи (очищенные) - 200г
• лук репчатый - 4 шт.
• кинза (зелень) - 3 веточки
• корица и гвоздика - 1/2 ч.л.
• вода - 4 стакана
• яйцо - 5-6 шт.
• стручковый перец, чеснок
• уксус и соль - по вкусу

Очищенные грецкие орехи вместе с солью, зеленью кинзы и чесноком мелко истолочь, выжать ореховое масло, отлить в чистую кастрюлю, добавить в него очень мелко нашинкованный или пропущенный через мясорубку репчатый лук и хорошо потушить.

К толченым орехам добавить истолченные вместе зелень кинзы и стручковый перец, молотые корицу и гвоздику, винный уксус, все перемешать, развести кипятком, залить этой смесью тушеный в ореховом масле лук, дать закипеть и варить 10-15 минут.

Затем разбить над кастрюлей несколько яиц, и осторожно, одно за другим, опустить целиком в кипящее сациви и как только они сварятся, кушанье снять с огня и остудить.

Если не удастся из толченых грецких орехов выжать масла, вместо орехового масла можно употребить 30-50 г сливочного.