Сациви из свинины

• свинина (жирная) - 500г
• лук репчатый - 300г
• грецкие орехи (очищенные) - 200г
• кинза (зелень) - 3 веточки
• чеснок - 1-2 зубчик
• кукурузная мука - 1-1.5 ст.л.
• кинза (семена) - 1 ч.л.
• сунели (молотые, сухие, сушеные разные пряные растения) - 1 ч.л.
• стручковый перец
• винный уксус
• корица, гвоздика и соль - по вкусу

Жирную свинину нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю и хорошо прожарить вместе с нашинкованным репчатым луком.

Очищенные грецкие орехи истолочь или пропустить через мясорубку, добавить истолченные вместе зелень кинзы, чеснок, соль и стручковый перец. Затем прибавить кукурузную муку, развести все это шестью стаканами воды, влить в кастрюлю с поджаренной свининой и варить 20-25 минут.

За 5 минут до готовности прибавить истолченные семена кинзы, сухие сунели, молотую корицу и гвоздику, винный уксус и посолить. Можно уксуса не употреблять, а в готовый горячий сациви влить гранатный сок.

Готовый сациви остудить, выложить на блюдо и подать.