Печенка, тушенная с гранатом по-грузински

• печенка - 500г
• жир или масло - 70-100г
• лук репчатый - 4-5 шт.
• черный перец
• кинза (зелень и семена)
• чеснок
• стручковый перец
• гранат (зерна)
• соль - по вкусу

Подготовленную печенку нарезать ломтиками, посолить, пожарить на разогретой сковороде с жиром или маслом, а затем переложить в кастрюлю.

Лук очистить, нарезать кружочками, слегка поджарить на оставшемся от жарений печенки жире, после чего положить его в кастрюлю с печенкой, влить туда же несколько ложек горячей воды и тушить 10-15 минут. Потом добавить молотый черный перец, мелко нарезанную зелень кинзы, толченые семена кинзы, чеснок, стручковый перец, зерна граната, все перемешать и через 3-5 минут снять с огня.

Готовое кушанье выложить на блюдо, посыпать мелко нарезанным сырым луком и зернами граната.