Кебаб из картошки

• картофель - 600г
• перец острый (красный) - по вкусу
• сало курдючное - 150г
• куркума (молотая) - 1 ч.л.

Отварить картофель в мундире. Вареный картофель очистить и размять довольно крупными кусочками.

Сало порезать и вытопить на сковороде жир. Шкварки выбросить, а жир вылить в картофель. Добавить соль, перец, куркуму и перемешать.

Слепить из картофельной массы кебабы: взять лепешку массы и облепить ею шампур так, чтобы не было промежутков. На сильно разогретый мангал выложить на лист фольги. Запекать на нем кебабы с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые картофельные кебабы перед подачей украсить острым перцем.