Мойва в сметане в духовке

• мойва - 1 кг
• лук - 3-4 шт.
• сметана (20%) - 6 ст.л.
• соль перец - по вкусу

Лук порезать полукольцами. Свежемороженую мойву разморозить, хорошо промыть, отрезать голову и выпотрошить.

Рыбку выложить в один ряд в смазанную маслом форму для выпекания. Посолить, поперчить рыбу по вкусу и хорошенько смазать сметаной (2-3 ст. ложки). На сметану выложить слой нарезанного лука.

Выложить еще один слой рыбы, посолить, поперчить и смазать сметаной. Накрыть форму фольгой или крышкой и отправить в предварительно разогретую до 170С духовку на 50 минут.

Подавать готовую мойву в сметане с отварным картофелем или рисом.